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天然とんこつラーメン
余分なクセを完璧に取り除きとんこつの美味しさを最大限に引き出した天然とんこつスープ。 一蘭特製生麺はスープとの相性を第一に考え、特別な小麦を独自にブレンド。 更に唐辛子をベースに30数種類の材料を調合・熟成させた元祖「赤い秘伝のたれ」が、味に更なる深みを加えます。
美味しさを求めて
一蘭史上初となるカップ麺「一蘭 とんこつ」は、2021年2月に販売を開始。 予想を大きく上回る反響をいただき、一時供給が間に合わない時期もあるほどの人気商品となりました。 一蘭の職人は発売当初から更なる美味しさを求めて「麺、スープ、秘伝のたれ」すべての研究を続けておりました。 多くのお客様から支持される商品に改良を加えることは容易ではありませんでしたが、自信を持って皆様にお届けできる新しい「一蘭 とんこつ」が遂に完成。 更に美味しくなったラーメン「一蘭 とんこつ」をぜひご賞味ください。
麺
一部配合を見直し、これまでの風味を残しつつ、のど越しの良さも感じていただけます。また麺の量は60gから70gに増量、よりご満足いただける一杯に仕上げております。
スープ
口当たりが滑らかで、とんこつをしっかり感じられるように香りにもこだわりました。じっくりと炊き出したような旨味と深いコク、ボディ感のあるスープをお楽しみください。
秘伝のたれ
新しくなった麺とスープとの相性を第一に考え、原料を見直しバランスを調整いたしました。秘伝のたれをかけることで味が引き締まります。
繊細ながらも重厚感のあるスープとちぢれ麺は相性抜群。
とんこつの存在感がしっかりありながらも、軽やかな口当たり。 本物を知り、美味しさを追求し続ける一蘭だからこそ誕生した本格派スープです。 厳選した小麦を使用したもちもちのちぢれ麺は、スープによく絡み相性抜群。 赤い秘伝の粉の適度な辛みは味を引き締め、麺やスープを一層引き立てます。 「とんこつラーメンを研究し続ける会社」がお届けする美味しさをぜひお楽しみください。
ちぢれ麺
スープとの相性を第一に考え、小麦の配合はもちろん、麺の太さ・形状・かたさに至るまで試行錯誤を重ねました。そのため噛めば噛むほど小麦の風味を楽しめます。
理想を現実にするため、幾度となく微細な調整、改良を行いました。 0.01gの微量の単位で塩味やあぶらを調整し、繊細ながらも重厚感のある味わいを実現させました。
赤い秘伝の粉
世界中の唐辛子から良質なものを厳選して作り上げた、一蘭特製の辛味調味料です。幾度も配合・微調整を繰り返し、絶妙なバランスに仕上げました。
累計出荷数6,000万食突破!とんこつのコクと旨味、麺のつるみ感をおたのしみください。
スープの改良により熟成度を抑え、とんこつ本来の美味しさを更に味わえるように仕上げました。とんこつのコクや旨味は残しつつ、すっきりとした後味で最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさです。 秘伝の粉の配合を見直し、ピリッとした辛さを感じられるようになりました。小麦の風味豊かな細麺と濃厚なとんこつスープに、ほどよい刺激を与えて全体の味を引き締めます。
経験豊かな麺職人が特別に配合した希少な小麦粉を使用し、コシやつるみ感を味わえる麺に仕上げました。一蘭独自の配合により、麺の美味しさを味わいながら、スープの味もしっかりと堪能できるのが特徴です。
臭みを抑えながらも、とんこつ本来の深いコクと旨味を存分に感じられるスープです。スッキリとした後味の中に、奥深い余韻も味わっていただけるようつくり上げました。
厳選した唐辛子を独自のブレンドで配合いたしました。秘伝の粉のピリッとした辛味が加わることで味を引き締め、麺とスープの美味しさをより一層引き立てます。
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